La digestion mécanique et chimique des aliments.

jeudi 11 février 2016
par  Classe de S.V.T. 1

Les 3 classes de 5èmes ont pu observer la digestion de constituants alimentaires (ici des pâtes).
Une première partie consistait en la compréhension de l’action mécanique des dents à l’aide de maquettes et d’échantillons dentaires.
Un rappel sur le brossage des dents a été effectué.
Une deuxième partie consistait en la compréhension de la digestion chimique.
La manipulation consistait en :

  • verser dans 2 tubes A et B de l’eau distillée et des pâtes.
  • dans le tube B, verser de l’enzyme (maxilase)
  • disposer les 2 tubes dans un bain-marie à 37°C
  • après 20 min, tremper dans les tubes A et B une bandelette test de glucose (glucide). On note la quantité dans A et B.
  • ajouter dans A et B du lugol = eau iodée (le lugol est jaune et devient bleu noir en présence d’amidon)

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